FORMAÇÃO PRESENCIAL | 2 DIAS | SÃO PAULO
Chega de cozinha no piloto automático. Esta formação transforma cozinheiros e líderes de cozinha em gestores de performance , com senso de dono, controle de custos e capacidade de fazer o seu restaurante lucrar mais.
Certificado por Donos de Restaurantes + The Kitchens · 10 anos de excelência
01
02
03
CMV ALTO E DESPERDÍCIO
CAOS OPERACIONAL E EXAUSTÃO
INCONSISTÊNCIA NOS PRATOS
Cada grama descartada sem critério é lucro direto saindo pelo ralo. Sem método, você nunca sabe exatamente quanto está perdendo, só sente no final do mês.
A ausência de planejamento (PCP) gera correria desnecessária, erros constantes e um time que apaga incêndio ao invés de executar com precisão.
Sem processos definidos, o prato servido hoje não é o mesmo de amanhã. E cliente que não confia na consistência, não volta e não indica.
A MÃO DE OBRA NÃO PRECISA SER O SEU PROBLEMA.
01
Mudança profunda de mentalidade. O colaborador passa a assumir a responsabilidade financeira da sua praça — não como obrigação, mas como orgulho profissional.
02
Uso total da capacidade de produção com cronogramas minuto a minuto. Chega de improvisar: o time passa a operar com precisão cirúrgica dentro da cozinha.
03
Implementação imediata de templates de controle e cultura de preservação de insumos. O lucro para de vazar — e começa a crescer.
SENSO DE DONO
COMUNICAÇÃO & LIDERANÇA
GESTÃO TÉCNICA
Compromisso real com os resultados do restaurante — não só com o próprio turno.
Habilidade para conduzir o time com clareza e autoridade dentro da cozinha.
Capacidade prática para contribuir diretamente na gestão do negócio.
PERSPECTIVA NA CARREIRA
CONSCIÊNCIA DE IMPACTO
CERTIFICADO RECONHECIDO
Entendimento claro de como cada ação sua afeta o resultado do restaurante.
Uma visão de futuro promissor — que aumenta retenção e reduz rotatividade.
Chancela de Donos de Restaurantes e The Kitchens — referência nacional há 10 anos.
Lorem ipsum dolor
Lorem ipsum dolor
Lorem ipsum dolor
ou R$ 247,00 à vista!
ou R$ 247,00 à vista!
ou R$ 247,00 à vista!
Frete Grátis para todo o Brasil
Frete Grátis para todo o Brasil
Frete Grátis para todo o Brasil
Marcelo Marani é dono de restaurante como você, com mais de 25 anos de experiência no mercado de alimentação. Já viveu os dois lados do jogo: crescimento e quebra, na prática, dentro da própria operação.
É fundador do Portal Donos de Restaurantes® e criador do DDR Master, programa para empresários que já faturam e querem escalar com controle, margem e liberdade.
Hoje, lidera o maior movimento de donos de restaurantes da América Latina, impactando mais de 30 mil empresários.Já treinou equipes de grandes marcas como Habib’s, iFood, Sebrae, Abrasel e Ragazzo, e seus conteúdos somam mais de 8 milhões de visualizações, sempre com foco em resultado real: mais lucro, mais controle e uma vida menos refém do restaurante.
PAULO CAMARGO
HENRIQUE FOGAÇA
FLÁVIO AUGUSTO
GERALDO RUFINO
TOM MOREIRA
Chef de cozinha, dono de restaurante e jurado Master Chef
Empresário e fundador da Wise-Up
Empresário e palestrante
Presidente do grupo Trigo: Spolleto, Gendai
GUILHERME LEMOS
HENRIQUE FOGAÇA
GUILHERME LEMOS
PAULO CAMARGO
CRISTIANO MELLES
JOÃO BRANCO
FLÁVIO AUGUSTO
CEO do grupo Rão, a maior empresa de delivery do Brasil
Ex presidente da Mc Donald's no Brasil
Sócio fundador da empresa Pobre Juan
Ex vice-presidente do Marketing da Mc Donald's
SEU RESTAURANTE MERECE UM TIME QUE PENSA.
Sim. Este não é um treinamento aberto.
Selecionamos os participantes para garantir um ambiente com empresários no mesmo nível de jogo, elevando a qualidade das discussões, conexões e resultados.
Para donos e gestores de restaurantes com operação estruturada, equipe formada e que desejam evoluir gestão, processos e expansão com mais controle e lucratividade.
Sim. Limitamos a 20 participantes.
Isso garante profundidade nas discussões e qualidade no networking.
Após enviar sua aplicação, nossa equipe entra em contato para explicar todos os detalhes da experiência, esclarecer dúvidas e alinhar expectativas. A decisão final é tomada com total clareza e segurança.
A pergunta mais importante não é quanto custa ir, é quanto custa continuar decidindo com visão limitada ao mercado local.
Nosso treinamento garante acesso concentrado a referências, benchmarking e leitura estratégica que podem impactar diretamente margem, posicionamento e crescimento do seu restaurante.
Empresários que decidem melhor crescem com mais segurança. E essa experiência existe para elevar exatamente esse nível de decisão.
Não. Este treinamento é voltado para donos e gestores que já possuem uma operação estruturada, equipe formada e desejam evoluir gestão, processos e expansão.