FORMAÇÃO PRESENCIAL | 2 DIAS | SÃO PAULO
Essa formação transforma cozinheiros e líderes de cozinha em gestores de performance , com senso de dono, controle de custos e capacidade de fazer o seu restaurante lucrar mais.
Certificado por Donos de Restaurantes + The Kitchens · 10 anos de excelência
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CMV ALTO E DESPERDÍCIO
CAOS OPERACIONAL E EXAUSTÃO
INCONSISTÊNCIA NOS PRATOS
Cada grama descartada sem critério é lucro direto saindo pelo ralo. Sem método, você nunca sabe exatamente quanto está perdendo, só sente no final do mês.
A ausência de planejamento (PCP) gera correria desnecessária, erros constantes e um time que apaga incêndio ao invés de executar com precisão.
Sem processos definidos, o prato servido hoje não é o mesmo de amanhã. E cliente que não confia na consistência, não volta e não indica.
A MÃO DE OBRA NÃO PRECISA SER O SEU PROBLEMA.
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Mudança profunda de mentalidade. Ele para de executar no automático e começa a entender o que cada decisão dentro da cozinha custa pro seu negócio. É uma mudança de postura que você vai ver na prática.
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Seu time aprende a operar com método, sequência e controle. Sem precisar que você esteja presente pra tudo funcionar. Sem improvisar. Sem apagar incêndio todo dia.
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Desperdício, retrabalho e falta de controle têm um preço e ele sai direto do seu bolso. Aqui, seu colaborador aprende a enxergar esse custo e a agir para conter. Todo dia, em cada turno.
SENSO DE DONO E RESPONSABILIDADE
COMUNICAÇÃO & LIDERANÇA
GESTÃO TÉCNICA E
DE PROCESSOS
Ele para de trabalhar pelo turno e começa a trabalhar pelo resultado. A diferença no seu caixa você vai sentir no fim do mês.
Ele aprende a conduzir o time, cobrar padrão e manter a cozinha funcionando, sem precisar de você do lado.
Ele entende de custo, de processo e de produção. É alguém que sabe o que o restaurante precisa para lucrar.
PERSPECTIVA NA CARREIRA
CONSCIÊNCIA DE IMPACTO
CERTIFICADO RECONHECIDO
Cada grama desperdiçada, cada prato fora do padrão. Ele passaa entender e agir diferente por isso.
Colaborador que enxerga futuro onde está, não sai. Você para de contratar, treinar e ter um tornover.
Chancela de Donos de Restaurantes e The Kitchens — 10 anos formando quem opera de verdade no mercado.
Para um colaborador. Valor promocional exclusivo para a primeira turma.
Para três colaboradores. O melhor custo-benefício por pessoa.
Para dois colaboradores. Desconto significativo por grupo.
R$1297
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R$ 597,00
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POR PESSOA
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POR PESSOA
Marcelo Marani é dono de restaurante como você, com mais de 25 anos de experiência no mercado de alimentação. Já viveu os dois lados do jogo: crescimento e quebra, na prática, dentro da própria operação.
É fundador do Portal Donos de Restaurantes® e criador do DDR Master, programa para empresários que já faturam e querem escalar com controle, margem e liberdade.
Hoje, lidera o maior movimento de donos de restaurantes da América Latina, impactando mais de 30 mil empresários.Já treinou equipes de grandes marcas como Habib’s, iFood, Sebrae, Abrasel e Ragazzo, e seus conteúdos somam mais de 8 milhões de visualizações, sempre com foco em resultado real: mais lucro, mais controle e uma vida menos refém do restaurante.
SEU RESTAURANTE MERECE UM TIME QUE PENSA.
Sim, e é exatamente pra ele que essa formação foi feita.
Não exigimos conhecimento prévio em gestão. O conteúdo foi desenvolvido para quem sempre executou e nunca teve contato com a parte financeira e operacional do negócio.
Para donos e gestores de restaurantes com operação estruturada, equipe formada e que desejam evoluir gestão, processos e expansão com mais controle e lucratividade.
Sim. Temos pacotes para dupla e trio com desconto progressivo. Quanto mais você investe no time, mais barato fica por pessoa.
Após enviar sua aplicação, nossa equipe entra em contato para explicar todos os detalhes da experiência, esclarecer dúvidas e alinhar expectativas. A decisão final é tomada com total clareza e segurança.